葛城市の居酒屋なら四季折々のお造りを提供｜新鮮な魚介を使用

豊かな自然と古い歴史がある葛城市に、魚の美味しさをもっともシンプルに感じられるお造りを提供する居酒屋があります。日本料理店で勤めた経歴を持つ店主が、日本各地の旬の魚介を確かな目利きで選び抜き、仕入れた新鮮な海鮮を丁寧に捌き、美しく盛り付けてお出ししています。脂が乗った本マグロは、まろやかな口溶けと甘みを楽しんでいただけます。強く感じられる磯の味とコリコリとした触感が特徴のさざえは、海の味と独特の苦みが口のなかに広がります。また、地酒との相性も良いので、取り合わせにお悩みの際にはご相談ください。

数多くある居酒屋のなかでも店内にいけすを設置し、お客様により鮮度の高い状態で海鮮を提供しております。魚が持つ風味、食感、そして見た目の美しさを楽しんでいただくために、いけすの利用はもちろんのこと鮮度の管理にも力を入れております。店主のさまざまな努力により、最高の状態でお召し上がりいただけます。お造りは魚介そのものをダイレクトに味わう料理です。そのため、美味しく味わっていただけるように、それぞれに合った捌き方や切り方で調理しております。魚介が持つ本来の味を体験したい方は、葛城市までお越しください。