確かな技術と経験を感じられる海鮮料理
SEAFOOD
魚介の恵みを日本各地から集め、店主自らが一品一品を手作りする料理屋を葛城市にてオープンしています。日本料理店で腕を振るってきた店主が提供する名物の桶盛やお造りも見逃せません。その日の仕入れにより、選び抜かれた魚介を一切れ一切れ丁寧に仕上げることで、透き通った色合い、食感、味わいが調和した海鮮料理を堪能していただけます。また、自慢のいけすから心地よい海の香りを感じられるのも魅力のひとつです。
選りすぐりの季節の海の幸を堪能
旬の海鮮料理を堪能していただける居酒屋を、葛城市にて営業しております。例えば、夏には鱧料理が挙げられ、選りすぐりの鱧を使ったしゃぶ鍋やコースを、冬には室津産殻付き牡蠣を使用したお造り、焼きやフライ、さらにはとらふぐのてっちりなどを提供しています。また、鮮度抜群の魚介を5種類、あるいは7種類盛り合わせた桶盛は、当店の名物料理です。桶盛以外にも、さまざまな具材を使った海鮮丼や海鮮巻きもあり、見た目でも楽しんでいただける一品を用意しております。季節によって味わいが変わる海の幸を楽しんでいただけます。
ふぐ料理も安心して味わえる料理屋
ふぐ調理師の資格を持つ店主が振舞う、とらふぐを味わえる居酒屋が葛城市の東室にあります。冬の旬の魚でもあるふぐを、安心安全に食べられることも大切なことです。そのため、調理師免許はもちろんのこと、ふぐ料理を食用に調理し提供する際に必要なふぐ調理の資格も有しております。また、提供する新鮮な海鮮料理を楽しんでいただけるように、開放的な空間づくりを目指しています。お一人からでもご利用いただけるカウンター席や大勢でも楽しめる座敷など、さまざまなお客様のニーズに合わせてご利用いただけます。
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季節の海鮮を五感で楽しめる料理を提供
鮮度や調理法などにこだわった、海鮮料理を振舞う居酒屋を葛城市にて営んでおります。お出しする料理は素材の新鮮さはもちろん、繊細な技術と、それぞれの食材が持つ独特の風味を最大限に引き出す手法によって、一皿一皿がひとつの物語を語ります。料理を通して、海の恵みを舌だけなく目や鼻などからもさまざまに感じていただけます。心地よい雰囲気と温かい接客により、誰でもが気軽にご来店いただけるようなアットホームな空間を提供しておりますので、初めての方も気兼ねなくお越しください。
