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お造り
鮮度と技術がつくる海鮮の盛り合わせ
お造りは、旬の新鮮な魚介を美しく彩り豊かに盛り付けた料理です。経験豊富な店主が、一つひとつの料理を心をこめて提供いたします。新鮮な魚介を舌触りの良い厚さに切り分け、見た目にも美しい角度で丁寧に盛り付ける作業は、確かな技術と情熱が宿るものです。長い歴史を持つ葛城市にてご賞味いただけます。
豊かな自然と古い歴史が息づく葛城市には、魚の美味しさをもっともシンプルに感じられるお造りを提供する居酒屋があります。店主は日本料理店での経験を積み、日本各地の旬の魚介を確かな目利きで選び抜き、新鮮な海鮮を丁寧に捌き、美しく盛り付けて提供しています。また、刺身は魚介そのものをダイレクトに味わう料理ですので、それぞれの魚に合わせた捌き方や切り方で調理しています。魚が持つ本来の味わいを体験したい方は、お越しください。